PanLa fibra es el residuo, bagazo o parte de la estructura de cereales, leguminosas, frutas y vegetales, que no digiere ninguna enzima del tubo digestivo del ser humano, aunque pueden digerirlas parcialmente enzimas de bacterias benignas de la flora intestinal normal del intestino grueso (colon).

El consumo de fibra es recomendable porque genera hábitos de alimentación saludables, ya que incluye alimentos que son fuente de fibra y que contienen otros nutrientes importantes, como las verduras, los cereales, las frutas, las legumbres, ayuda a mantener un buen ritmo evacuatorio intestinal y evitar el estreñimiento, que en los niños/as puede tener efectos nocivos; contribuye al mantenimiento de una flora intestinal saludable, que modula las defensas y promueve la integridad de la mucosa intestinal; modula o modera el peso, especialmente en cuanto a composición corporal, minimizando el componente graso (tejido adiposo) del niño/a; modula y modera los niveles de colesterol, triglicéridos y glucosa en la sangre, muy útil en niños/as con susceptibilidad a diabetes o intolerancia a la glucosa.

Artículo: ELDIARIOCANTABRICO.COM nº 56

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