Alergia IntoleranciaDirefencia entre alergias e intolerancias a los alimentos:

  • Alergias: el sistema inmune del cuerpo humano interviene frente a un componente del alimento (alérgeno) que suele ser de naturaleza proteica (o sea que tiene proteínas). El sistema inmune puede defenderse creando anticuerpos (las inmunoglobulinas) y actuar de forma inmediata. La enfermedad celíaca, siendo también una alergia pero no tan inmediata, consiste en la creación de células.

 

  • Intolerancia: se refiere a que el organismo no puede asimilar correctamente un alimento o uno de sus componentes. No interviene para nada el sistema inmune. Las más típicas son las intolerancias a la lactosa, a otros azúcares y a aditivos como los sulfitos

Los tratamientos son diferentes:

  • Para la alergia es necesario ELIMINAR COMPLETAMENTE EL ALIMENTO DEL AGENTE CAUSANTE.

 

  • Para las intolerancias basta con reducir el consumo del alimento hasta que no se manifiesten síntomas.

Los síntomas que se refieren a la alergia y a las intolerancias son diferentes y las intento enumerar aquí:

  • Alergia: efectos en la piel (enrojecimientos, urticarias, hinchazón de labios, dermatitis), efectos digestivos (vómitos, dolor cólico, diarrea, picor de boca y garganta), aparato respiratorio (rinitis, asma). El efecto más grave es la reacción anafiláctica que puede resultar mortal.

 

  • Intolerancia: efectos digestivos (nauseas, diarreas, dolor abdominal). No parece que puedan llegar a ser mortales.

Vuestro pediatra os indicará en cada caso cómo proceder.

Artículo: pequesymas.com